胡蘿卜泥小餐包的做法
更新于：2013-04-30 16:44:00
輔料： 水 138克
調(diào)料： 酵母 3克 鹽 適量 白糖 3克 奶粉 適量 橄欖油 35克
胡蘿卜泥小餐包的做法：
1、胡蘿卜煮熟或者蒸熟后壓成泥。
2、除橄欖油外的所有材料放入面包機(jī)內(nèi)。
3、后油法揉至擴(kuò)展階段。
4、基礎(chǔ)發(fā)酵至2至2.5倍大。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣后分成50克一個(gè)，揉圓，松弛15分鐘。
6、松弛好的面團(tuán)，搟成牛舍裝。
7、卷成橄欖型。
8、排入烤盤進(jìn)行最后發(fā)酵。
9、發(fā)酵至兩倍大。
10、烤箱預(yù)熱180度中層18分鐘。
胡蘿卜泥小餐包特色：
鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富
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