黃金翡翠粒粒香的做法：

　　1、將咸鴨蛋黃蒸熟，然后加少許清水碾成泥備用

　　2、玉米餅切成1厘米見方的粒;豌豆洗凈，用適量干淀粉拌勻(防止在炸的過程中濺油，沾了干淀粉后豌豆表面較粗糙，更容易使咸鴨蛋黃包裹住豌豆，這樣比較好入味)

　　3、鍋中倒入植物油，燒至8成熱，將玉米餅粒放入油鍋中炸至表面變色，撈出，瀝油

　　4、再將豌豆粒也放入油鍋中略炸(約半分鐘即可)，撈出，瀝油備用

　　5、炒鍋中倒入2大勺植物油，下蔥末爆香，再下咸鴨蛋黃炒散，然后將炸好的玉米餅粒和豌豆粒倒入鍋中翻炒，均勻的裹上咸蛋黃，加適量鹽和雞精調味即可

　　這道【黃金翡翠粒粒香】，是一道主副食兼有的美食，玉米餅經(jīng)過炸制以后外酥里嫩，再配以咸蛋黃非常好吃。色澤漂亮，營養(yǎng)豐富，風味獨特，尤其是平時不太愛吃粗糧的朋友可以試試，特別好吃。

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