泡椒田雞的做法
更新于：2013-08-20 22:10:32
輔料： 泡椒 6條 泡姜 8片 香菜 2根 蔥 1根 泡椒水 1/3碗 泡椒水 1/2碗
調(diào)料： 紅燒醬油 2湯匙 鹽 2茶匙 糖 1茶匙 花雕酒 1湯匙 油 3湯匙
泡椒田雞的做法：
1、田雞、泡椒、泡姜、蔥、香菜備好。
2、田雞洗凈瀝干水份，泡姜、泡椒切塊，蔥、香菜切段備好。
3、將1茶匙鹽、1茶匙糖、1湯匙花雕酒、1湯匙油碼入田雞，腌制10分鐘。
4、鍋下油燒熱，爆香田雞。
5、炒至田雞變白盛出。
6、另鍋爆香泡姜、泡椒和蔥白。
7、將田雞放入。
8、倒入泡椒水。
9、淋入紅燒醬油。
10、撒入糖和鹽，蓋上蓋燜一會。
11、撒入香菜。
12、炒均即可。
泡椒田雞特色：
酸辣下飯
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