香酥鱈魚塊的做法：

1、冷凍的鱈魚解凍后切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘

2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合調(diào)成面糊

3、將腌制過后的鱈魚塊放入面糊碗內(nèi)，使其均勻的裹上面糊

4、鍋中適量油燒熱，將裹上面糊的魚塊一一夾入油鍋中

5、轉(zhuǎn)中小火炸至金黃色撈出瀝油即可。

香酥鱈魚塊家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、入油鍋炸的時(shí)候要將魚塊一塊塊夾入鍋中，以免粘連在一起；

2、鱈魚的質(zhì)量很重要，好的鱈魚肉應(yīng)該凝而不散，質(zhì)量差的鱈魚一經(jīng)烹飪就會(huì)散掉。

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