主料： 豬大腸 酸菜
輔料： 花椒八角 干辣椒 白酒酸菜
調(diào)料： 紅椒 姜

酸菜燒肥腸的做法：

1、豬大腸和花椒。八角干辣椒煮開，放入一匙白酒不蓋鍋蓋，煮20-30分鐘2撈出切段，酸菜切絲，紅椒姜切片切片。
2、鍋里放油，把肥腸煸炒至微黃干松。
3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兌水淹沒食材，放入生抽鹽，大火燒開，小火燜燒30分鐘。
4、大火收汁，放紅椒炒斷生，放雞精。

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