酥脆草魚塊的做法：

1、草魚洗凈，取2勺鹽，將全身上下抹上細(xì)鹽。

2、將草魚剁至大小一致的塊狀。

3、姜切絲，蒜切碎

4、鍋中熱油，油一定要燒熱，這樣魚才不會粘鍋。

5、開大火一塊一塊的將魚放入油中，轉(zhuǎn)中小火慢炸。

6、炸至遙晃鍋，魚塊會移動，翻至另一面。

7、翻炒均勻。

8、下適量開水燜一下。

9、下適量開水燜一下。

10、下適量生抽提味。

11、起鍋前下蔥花即可。

酥脆草魚塊特色：

香酥咸鮮

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