香辣豆豉手撕雞的做法：

1、雞肉洗凈，入開水中焯燙至斷生。

2、撈出瀝干水分。

3、用手撒成粗絲，小紅辣椒切成小圈。

4、鍋置火上倒油燒熱，下入豆豉、青花椒炒出香味。

5、再下雞肉絲翻炒均勻。

6、加入紅辣椒、醬油。料酒、糖、胡椒粉、鹽稍微炒一下，起鍋裝盤即可。

香辣豆豉手撕雞特色：

咸香下飯

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