主料： 鯽魚 300克 竹筍 500克
輔料： 雪菜 50克 蔥 適量 姜 適量
淀粉 適量
調(diào)料： 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 雞精 適量
1、鯽魚去鱗，去肚，去鰓，洗干凈
2、春筍去殼
3、準備好雪菜
4、春筍洗凈切片
5、鯽魚用鹽，料酒，淀粉攪拌好，放入鍋內(nèi)煎透
6、加2碗清水，加姜片，料酒
7、放下春筍，大火煮開，中火20分鐘
8、放下雪菜煮開
9、加鹽，蔥花，雞精即可
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