醬爆藕片的做法
更新于：2013-10-23 22:26:59
輔料： 干辣椒 蔥花
調(diào)料： 豆瓣醬 1大勺 料酒 1小勺 老抽 1小勺 鹽 雞精 麻辣鮮 香油
醬爆藕片的做法：
1、蓮藕洗凈、去皮，切成薄片。
2、干辣椒和蔥花準(zhǔn)備好。
3、炒鍋放25克油，燒至溫?zé)幔D(zhuǎn)小火，下干辣椒和蔥花爆香。
4、下料酒和豆瓣醬炒出紅油。
5、下藕片，轉(zhuǎn)大火，將藕片炒勻。
6、下老抽炒勻后，再依次加入麻辣鮮、鹽和雞精，炒勻。
7、放少許香油炒勻后，撒些蔥花，即可出鍋。
醬爆藕片特色：
藕片清脆，醬香濃郁
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