酥松香脆小麻花的做法：

1、煉豬油。肥豬肉，切成大塊，放一點(diǎn)點(diǎn)食用油，然后倒入肥肉慢慢熬，一定要小火，大概20分鐘，豬肉成油渣了，豬油就好了。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入2調(diào)羹豬油，2個(gè)雞蛋，2調(diào)羹糖，300克面粉，攪拌揉成團(tuán)，放置15分鐘。

3、將面團(tuán)分成3大塊，然后搟成薄片，成長方形

4、搟成薄片后，開切了，切成5毫米寬的長條，全部切完。

5、三條疊在一起，搓成條，其實(shí)我覺得拿起來更好卷。扭上勁后，兩頭拎起來，捏合，下面自然就卷在一起了，一般卷2-3個(gè)卷吧，一個(gè)麻花就做好了。

6、鍋內(nèi)放油，燒到5成熱后，小火，放入麻花，慢慢炸，直到麻花變硬變黃就可以了，大概5分鐘吧。麻花淺黃色就可以出鍋了，因?yàn)槁榛ㄉ系挠瓦�熱，出鍋后顏色還會(huì)變得更深。

酥松香脆小麻花特色：

香脆可口

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