主料： 茄子 適量 辣椒 適量
輔料： 姜絲 適量 辣椒絲 適量
調(diào)料： 五香粉 適量 鹽 適量 雞精 適量
辣椒炒茄絲的做法：
1、原料圖如圖。
2、茄子去皮切絲，辣椒切絲，蒜子拍碎。
3、油燒五成熱，炒一下蒜子，干辣椒絲，姜絲，五香粉少許。
4、放入茄子，中大火，翻炒茄子微軟。
5、放青椒，鹽，繼續(xù)炒，茄子完全軟了即可。
6、出鍋放點(diǎn)雞精即可。
辣椒炒茄絲特色：
鮮香可口
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