茯苓豆腐丸的做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、準(zhǔn)備調(diào)料。

3、豆腐用刀背將其碾碎。

4、其他材料都切成末。

5、后將步驟3 4 都放到一個(gè)盆中。

6、依次放入蔥姜末 蔥姜蒜辣粉 鹽 蔬之鮮 生粉2勺 茯苓粉2大勺 蛋清一個(gè) 。

7、將其繞一個(gè)方向攪拌均勻。

8、用一個(gè)勺子舀一勺制成一個(gè)丸子。

9、邊制丸子時(shí)，鍋中煮水，煮至溫水時(shí)放入一個(gè)丸子。

10、開小火放入丸子到全部丸子都下鍋再開大火，捌去浮沫。

11、然后加鹽 魚露(可不放 為了提鮮) 和香油即可。

茯苓豆腐丸特色：

清香鮮嫩

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