香煎羊排配番茄蔬菜的做法
更新于：2013-12-24 21:17:57
輔料： 胡蘿卜 1根 黃瓜 1根
調(diào)料： 洋蔥半個 番茄醬 2大匙 迷迭香 3小枝 黑胡椒 鹽 黃油 紅酒 蒜蓉適量
香煎羊排配番茄蔬菜的做法：
1、羊肋排去除表面脂肪，用刀切成小塊；2、羊肋排用紅酒、鹽、黑胡椒、迷迭香（撕碎）腌制半小時；
3、胡蘿卜去皮切塊，黃瓜洗凈切塊，洋蔥切末；
4、煎鍋燒熱，放入黃油，放入羊排煎至想要的生熟程度（八成熟的話單面中火5－6分鐘）；
5、一面煎好翻面；
6、煎好的羊排放入烤箱中保溫；
7、重取一只鍋（或者將鍋洗凈），燒熱后放入黃油，放入洋蔥末、蒜蓉炒香；
8、加入番茄醬；
9、加入肉湯或者水和迷迭香；
10、加入蔬菜，加入黑胡椒，轉(zhuǎn)小火將蔬菜煨熟即可；
11、將蔬菜和番茄汁裝盤，將羊排放在蔬菜上，加上適量裝飾即可；
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