涼拌木瓜的做法：

涼拌木瓜是清新爽口的涼菜菜。木瓜實(shí)際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實(shí)細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個(gè)中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。

1、木瓜去皮后切成條，用大量鹽腌漬，靜置20分鐘

2、腌好的木瓜用涼水沖洗幾遍，放入碗中

3、根據(jù)個(gè)人口味加白醋、麻油、糖、辣椒粉，拌勻后撒上白芝麻和牛至即可

涼拌木瓜家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、蓮藕有孔，如果橫著切片，然后再切絲，就會(huì)很碎。要豎著藕的孔洞切片。

2、蓮藕比較容易氧化變黑，切好的藕絲一定要放入清水中浸泡，這樣可以隔絕空氣，防止氧化變黑。在

浸泡過程中去除部分淀粉特色：比較脆。

3、干紅辣椒絲很容易炒糊，要用很小的火，聞道香味后馬上撈出，這時(shí)油的顏色變紅，味道也很香。撈

出辣椒絲的目的，是為了保持口味的酥脆。

5、小朋友吃的菜中最好不要添加過多的調(diào)味料，而且味道要比較清淡。

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