主料： 小龍蝦800g
輔料： 姜 蒜 辣椒 花椒 小茴香 陳皮 香葉 白芷 八角 桂皮
調(diào)料： 啤酒 1罐 料酒 1勺 豆瓣醬 1大勺 甜面醬 1勺 醋 1勺 鹽 1勺 白糖1／3勺

麻辣小龍蝦的做法：

1姜蒜切片，準(zhǔn)備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2..熱鍋上油，油熱后，下姜蒜片煸香，再倒入步驟1里準(zhǔn)備好的其它調(diào)料炒香。
3.倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒勻。
4.倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜面醬翻炒。
5.加入啤酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。
6.待水分快收干時(shí)，開蓋大火收汁即可。

麻辣小龍蝦家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1.步驟1里用到的調(diào)料，家里備料不全的話，可以直接去外面買一袋油燜大蝦鹵料就行了。
2.蝦頭剪一個(gè)小口，方便入味就行。不用把口開到很大，以免蝦黃散掉漏出。
3.注意，全程不要加哪怕一滴水，全部用啤酒來燒，味更足更香。

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