菜汁排骨湯面的做法
更新于：2014-02-05 17:00:39
輔料： 青菜汁
調(diào)料： 生抽 鹽
菜汁排骨湯面的做法：
1.排骨用冷水浸泡去血水2.洗凈瀝干的排骨入油鍋翻炒至變色
3.炒好的排骨轉(zhuǎn)入砂鍋，加水小火燉至排骨酥爛
4.5.面粉加青菜汁，雞蛋和少許鹽揉成面團。（青菜加少許水入料理機打
成汁，面粉和液體的比例是10：4，一次難揉成團，就醒一會再揉，
這樣面團也更筋道）
6.用面條機壓成面條。
7.燉好的排骨瀝出來，調(diào)好的糖醋汁先下鍋煮開，再倒入排骨炒勻
8.排骨湯再次煮開加鹽和少入量生抽調(diào)味，下入面條煮至軟爛后再下入小
青菜，滾開后即可關(guān)火
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