茄丁炸醬面的做法
更新于：2015-01-04 13:00:57
輔料： 香菜 適量 黃瓜 適量 胡蘿卜 適量 蔥 適量 蒜 適量 姜 適量 八角 適量
調(diào)料： 甜面醬 適量 芝麻油 適量 高湯精 適量
茄丁炸醬面的做法：
1、將肉切成丁。
2、茄子切丁，蒜切片、蔥切粒、姜切絲。
3、取適量甜面醬，用水稀釋。
4、鍋中放油，爆香八角后入蔥姜蒜。
5、入肉丁炒炒至發(fā)白。
6、加入茄丁翻炒。
7、當(dāng)茄丁變軟時，加入調(diào)好的醬汁。
8、加適量高湯精大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮至湯汁香濃、加香菜、芝麻油調(diào)味。
9、黃瓜、胡蘿卜切絲。
10、面條煮好。
11、將煮好的面條過涼，將茄丁醬和黃瓜、胡蘿卜絲放入即可。
茄丁炸醬面特色：
咸香適口
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