美味番茄盅的做法：

1、然后用趁手的工具把番茄里面的種籽和果肉挖出來，挖的時候務必小心，避免弄破番茄的外壁。挖出來的部分當然不要扔掉，放點糖拌一拌就是絕佳的美味。

2、把挖好的番茄倒扣在廚房紙上，這樣可以避免番茄盅的內(nèi)部積攢過多的水分。擺的時候，讓蓋子和番茄盅一一對應。因為番茄大小不一，下刀切的部位也不一樣，所以不要張冠李戴。

第二步，把烤箱預熱，溫度就定在180攝氏度。

第三步，是準備炒飯。

1、把平底不粘鍋預熱一分鐘，取兩片培根（大約50克左右），直接放在鍋里，不要放任何油，因為培根本身就含有一定的脂肪，滲出的油脂就足夠了。煎的時候注意經(jīng)常用鍋鏟壓一壓，讓培根與鍋底能夠密切接觸。等到培根的兩面都有些金黃的時候，就把它取出來。

2、煎好的培根放在砧板上用刀切成半個厘米見方的小丁，放在一邊備用。

3、把小蔥切碎：

4、剛才煎培根的鍋子不要洗，直接在里面再放少許花生油，稍稍加熱以后，撒入切碎的小蔥：

5、等小蔥飄出香氣后，就放入500克左右的米飯（是濕重，不是500克米燒的飯），迅速翻炒，直到把米飯炒散為止。一個關(guān)于炒飯的說法就是必須使用隔夜飯來炒，其實未必。當然剛煮好的米飯也不好，最好放在一邊燜上30分鐘或者一個小時，這樣米飯的米粒就會略有收縮，炒的時候也就更容易獲得粒粒分明的效果。

6、把切好的培根撒進去，翻炒均勻。因為培根本身就比較咸，所以這個炒飯不一定需要放鹽，當然最好還是嘗一下，如果的確有些淡，可以另外加少許鹽調(diào)味。炒好的米飯盛出備用。

第四步，組裝炒飯番茄盅。把番茄盅放進襯有烘焙紙的烤盤里面，用小勺把炒飯一點點放進挖好的番茄盅里面，邊放邊輕輕壓實。炒飯最好要高出番茄盅的邊緣一點，這樣會比較好看。

因為需要在烤箱里面烘烤，為了避免炒飯變干，用刷子在番茄盅的表面刷上一層花生油。

第五步，把烤盤放進預熱好的烤箱內(nèi)烤10分鐘，然后把番茄的蓋放在烤盤上，再烤5分鐘（番茄盅總共烤15分鐘，番茄蓋烤5分鐘），烤好的番茄盅和蓋子就是這個樣子：

在番茄盅的表面撒上少許切碎的香蔥作為裝飾，然后裝盤，給番茄盅蓋上蓋子，你會發(fā)現(xiàn)一個個番茄站在那里就像一個個滿臉壞笑的小精靈一樣，哎呀，來張合影，站好了，不要動，大家一起說“茄子”！

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