主料： 仔雞 一只 黃花菜 50g 木耳 30g 滑子菇 一盒
輔料： 花椒 一茶匙 八角 一個(gè) 干辣椒 少許 蒜子 12個(gè) 蔥 一段 姜 一塊
調(diào)料： 鹽 一茶匙 五香粉 一茶匙 料酒 兩湯匙 醬油 一湯匙 冰糖 三顆 味精 適量

仔雞燒三寶的做法：

1、準(zhǔn)備： 木耳黃花菜泡發(fā)，滑子菇瀝水，燒開(kāi)水把黃花菜滑子菇燙一下，把雞塊焯水煮開(kāi)放一勺白酒去腥再次煮開(kāi)撈出洗凈瀝干。 蒜剝好，蔥姜切塊。

2、鍋里放少許油，把雞塊煎炒去水分，表面微黃。

3、放入花椒干辣椒八角，蔥姜蒜，炒出香味。

4、放入料酒，醬油，五香粉，冰糖炒均勻。繼續(xù)煸炒1分鐘。

5、放入配菜，炒均勻沾上汁水。繼續(xù)炒2分鐘。

6、兌水將要淹沒(méi)食材，放入鹽大火煮開(kāi)，小火燜20-40分鐘。

7、大火收汁放入味精即可。

仔雞燒三寶特色：

咸香適口

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