花旗參蒸花生脆骨排的做法：

1、脆骨排、花旗參片、花生、枸杞備好。

2、將脆骨排用流動(dòng)水慢慢沖洗干凈，一塊切成兩半，然后把脆骨排放入清水里凈泡30分鐘，中途翻動(dòng)幾次，泡出脆骨排里的血水，洗凈瀝干水份備用。

3、花生隔夜泡發(fā)好，花旗參片、枸杞洗去表面灰塵備好。

4、脆骨排放入碗中，調(diào)入姜絲、花雕酒、生抽、鹽、糖、香油，腌制20分鐘，中途翻動(dòng)幾次，讓排骨更入味。

5、備深碗一個(gè)，放入花生、腌好的脆骨排和花旗參拌勻。

6、蒸鍋里放入適量的水，然后把深碗放在蒸架上，蓋上蓋子蒸50分鐘。

7、然后撒入枸杞。

8、蓋上蓋子再蒸10分鐘即可。

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