主料： 牛百葉
輔料： 蔥段 香菜 辣椒油
調(diào)料： 白醋 料酒 鹽 糖 雞精

香辣牛百葉的做法：

1.鍋中加入適量的水，加入少許白醋、料酒燒開后，加入牛百葉煮30秒后撈出，浸入冰水中，待其冷卻后，切成細(xì)絲。配料蔥段切絲香菜切成碎末備用。

2.將辣椒油，花椒油，鹽巴，雞精，白糖，大蒜粉與少許白醋混合調(diào)制成調(diào)味汁備用。

3.將牛百葉放入一個(gè)大的容器中，加入調(diào)味汁拌勻后，加入蔥絲與香菜調(diào)味即可食用。

香辣牛百葉家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1.牛百葉焯水的時(shí)候一定要放入少許白醋，這樣可以中和掉牛百葉中的堿。

2.料酒可以有效去除牛百葉的異味。

3.焯水的時(shí)間不能過長(zhǎng)否則影響特色：30秒剛剛好（這一部是核心關(guān)鍵）

4.蒜末或者蒜粉是涼拌菜不可缺少的調(diào)味品，也可以有效去除牛百葉的味道。

《香辣牛百葉的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/8473/