主料： 干香菇10 朵 雞胸肉約50g
輔料： 豆角數(shù)根 蒜瓣若干
調(diào)料： 鹽 白胡椒粉 淀粉 料酒 蠔油 大米 1人份 水 花生油

香菇雞肉燜飯的做法：

1.干香菇用清水沖洗干凈后用涼白開泡發(fā)。
2.雞胸肉切丁，加1勺鹽，半勺白胡椒粉，一勺淀粉和一勺料酒抓勻后腌制10分鐘。
3.豆角洗凈后去掉兩側(cè)的筋膜切丁。
4.將泡好的香菇攥一下水分后切丁，大蒜切片（泡香菇的水不要丟掉，待會(huì)過濾一下蒸米飯用）。
5.平底鍋內(nèi)放適量的花生油，下蒜瓣爆香。
6.放腌制好的雞丁，中火炒制雞丁變色定型。
7.放切好的豆角和香菇中火煸炒。
8.待豆角炒的稍微變色后加半勺鹽和一勺蠔油調(diào)味。
9.轉(zhuǎn)小火，炒至蔬菜將調(diào)味料完全吸收即可關(guān)火。
10.將泡香菇的水過濾一下，電飯鍋里放入1人份的大米和適量的過濾后的香菇水，將上一步驟中炒好的菜鋪在大米上，插上電源待電飯鍋?zhàn)约禾�閘即可出鍋。

香菇雞肉燜飯家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1.干香菇在浸泡過程中，有些營養(yǎng)成分會(huì)部分溶于水中，所以泡香菇的水一定不要扔掉，可以過濾后一起燉湯或煮飯用。
2.今天這款燜飯要想好吃香菇和雞胸肉必不可少，至于蔬菜也最好選耐得住高溫燜制的，像青椒、蒜薹之類的就最好不要放，因?yàn)榻?jīng)過電飯鍋燜制之后青椒會(huì)變得烏起碼黑的影響賣相，而蒜薹會(huì)變得軟綿綿的特色：不好。
3.不怕今天我們做的是燜飯，所以只要將蔬菜炒到蔬菜將調(diào)味料完全吸收即可，蔬菜和雞肉會(huì)在燜制米飯的過程中燜熟的。

《香菇雞肉燜飯的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/8951/