工　　藝：燒口　　味：五香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

茶樹菇適量

萵筍少許

輔料：

食鹽適量

冰糖適量

蔥少許

姜少許

八角適量

桂皮適量

干辣椒適量

老抽適量

啤酒半瓶

丁香適量

菌菇五花肉的做法：

1、 五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飛水備用

2、 茶樹菇、香菇泡發(fā)洗凈備用

3、 準(zhǔn)備配料：大蔥切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克

4、 冷鍋倒入3瓷勺老抽

5、 放入冰糖，開火小火融化冰糖

6、 放入飛過水的五花肉，加入蔥姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒

7、 放入茶樹菇和香菇，加入150ml的啤酒，攪拌均勻

8、 特寫鍋內(nèi)水的高度，很少很少哈

9、 加入青筍，放入鹽調(diào)味后燉煮1小時，不用額外加水

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