工　　藝：煮口　　味：咖喱味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

土豆1個(gè)

輔料：

胡蘿卜半個(gè)

洋蔥半個(gè)

豬肉1小塊

色拉油1湯匙

食鹽半茶匙

咖喱土豆的做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮，切一半，在斷面上刻出花紋

2、切去多余的部分，使胡蘿卜的斷面成為花型

3、將胡蘿卜切成約將近1厘米厚的花型片（不要太薄，要不容易煮爛碎掉）

4、切下來(lái)的下腳料切碎，加水，用食品加工機(jī)打碎成糊狀

5、洋蔥、土豆都切成2厘米見方的小塊

6、鍋中燒熱油，爆香洋蔥

7、下土豆塊翻炒，至表面微焦后加入胡蘿卜

8、稍微翻炒，加入打碎的胡蘿卜糊，并加入足量的水，一般要沒過材料一倍。大火煮開，加鹽1/4茶匙轉(zhuǎn)小火慢燉

9、燉土豆的時(shí)候準(zhǔn)備腌肉，切成小塊，加入鹽1/4茶匙和咖喱粉拌勻

10、到土豆軟爛時(shí)，向肉塊中加入水淀粉，使肉塊均勻掛上漿

11、把肉塊倒入鍋中，用筷子撥散

12、加入切碎的咖喱塊，小火煮兩三分鐘，至咖喱塊完全融化，湯汁收濃即可

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