工　　藝：炒口　　味：咸甜難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

南瓜半斤

咸鴨蛋四個(gè)

紅酒兩大匙

輔料：

雞精一咖啡匙

蔥兩棵

咸蛋黃炒南瓜的做法：

1、在鴨蛋黃里放入干紅葡萄酒放蒸鍋中大火蒸五分鐘取出后趁熱用不銹鋼匙碾成泥

2、鍋中放油燒至五成熱，放入蔥段爆香

3、倒入南瓜片中火煸炒

4、放適量鹽，炒至南瓜片軟熟并起一點(diǎn)點(diǎn)黃鍋巴時(shí)，倒入鴨蛋黃泥、雞精

5、鏟勻后起鍋裝盤(pán)即成

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