工　　藝：炸口　　味：甜味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

香蕉2根

雞蛋2個(gè)

輔料：

蛋卷2包

面包糠適量

食鹽少許

白糖適量

蛋酥香蕉卷的做法：

1、準(zhǔn)備好香蕉2根、雞蛋2個(gè)、蛋卷2包、面包糠適量

2、再準(zhǔn)備適量白糖與少許鹽

3、先將蛋卷在包裝袋內(nèi)捏幾下

4、再倒入大碗中用蒜臼搗細(xì)碎

5、磕入雞蛋

6、加鹽、白糖用筷子攪拌均勻備用

7、香蕉帶皮切成均勻的長(zhǎng)段

8、然后剝?nèi)テ?/p>

9、裹上一層蛋卷液

10、再裹上一層面包糠

11、依次做好所有的香蕉段

12、鍋內(nèi)倒油燒至6成熱

13、輕輕下入香蕉段

14、炸至兩面金黃

15、用漏勺撈出瀝油

16、再用吸油紙吸去油份即可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.蛋卷要處理的非常碎，不然不容易掛糊

2.香蕉切段后再剝皮，這樣可以更好的保護(hù)果肉

3.此道甜品是極易成熟的，所以炸制時(shí)間無需過長(zhǎng)

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