工　　藝：爆炒口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

北極蝦500克

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

蒜適量

淀粉適量

胡椒粉適量

辣椒粉適量

豆豉適量

豆豉香酥蝦的做法：

1、用刀在蝦背上劃開(kāi)

2、將豆豉切成細(xì)末，再將姜和蒜切成細(xì)末

3、將適量生粉放入開(kāi)背的蝦中

4、讓生粉均勻的裹在蝦的表面

5、在鍋中倒入適量的油

6、將蒜末放入油中先炸一下

7、將蒜末炸成金黃色后撈出

8、再將裹了生粉的蝦放入鍋中炸

9、炸成焦黃色的蝦撈出

10、鍋中留少許油

11、放入豆豉末和姜末煸炒

12、煸炒出香味后加入香蒜末一起煸炒

13、煸炒幾下后加入剛炸好的蝦翻炒

14、再加入鹽，胡椒和辣椒粉

15、一起翻炒均勻

16、層入盤中

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

《豆豉香酥蝦的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/14523/