工　　藝：烤口　　味：黑椒味 難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

牛柳180克

輔料：

姜適量

干辣椒適量

料酒適量

生抽適量

白糖適量

黑胡椒適量

錫紙牛肉的做法：

1、牛枊逆紋切粗條

2、加入姜絲、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌勻后腌制10分鐘，加入少量水淀粉拌勻腌制20分鐘以上

3、做之前加入現(xiàn)磨黑胡椒拌勻，再加入炒菜用量的油

4、草菇洗凈切片，焯水后瀝干

5、取一張錫紙，依次鋪上草菇和牛肉，上面蓋一張錫紙，四邊折起，卷嚴(yán)實(shí)

6、入預(yù)熱220度的烤箱，烤約10到15分鐘，取出用牙簽或刀尖劃開錫紙，小心蒸汽很燙哦

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