做　　法：炒口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：2小時(shí)烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

牛肉500克

輔料：

水適量

淀粉適量

花椒十幾粒

彩椒2個(gè)

調(diào)料：

醬油2勺

蠔油1茶匙

食鹽1茶匙

料酒2茶匙

黑胡椒少許

御膳房牛肉的做法：

1、備好食材。
2、牛里脊切小塊，倒入1茶匙的蠔油。
3、倒入醬油2勺。
4、鹽1茶匙，料酒2茶匙，糖適量，黑胡椒少許進(jìn)行調(diào)味，然后按照一個(gè)方向把牛肉抓均勻，然后一點(diǎn)一點(diǎn)的加入水，攪拌牛肉上勁，直到牛肉有彈性和上勁為止。（這是能讓牛里脊變得很嫩的小竅門）
5、然后再加入淀粉抓均勻。
6、放入冰箱冷藏一夜后使用效果更佳。

7、鍋燒熱，倒入油，放入牛里脊慢慢煎制。（這樣一來牛里脊能更好的鎖住味道）
8、煎2,3分鐘即可。（牛里脊不必煎的時(shí)間過長(zhǎng)）
9、倒入花椒煸炒出香味。
10、倒入彩椒。
11、繼續(xù)煸炒。
12、最后在加入少許的頭道醬油和黑胡椒調(diào)味即可。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

暫時(shí)還沒有小技巧哦！等待您來發(fā)現(xiàn)。

《御膳房牛肉的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/15288/