做　　法：燉口　　味：魚(yú)香難　　度：簡(jiǎn)單人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

豆腐1塊

輔料：

細(xì)香蔥適量

蔥白適量

蒜適量

水淀粉適量

調(diào)料：

郫縣豆瓣適量

醬油適量

白糖適量

陳醋適量

魚(yú)香豆腐的做法：

1、準(zhǔn)備食材。
2、將豆腐切成小方塊。
3、鍋里倒油七八分放入蔥蒜爆香。
4、放入豆瓣醬炒勻。

5、放入豆腐，再倒入高湯。
6、醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調(diào)成魚(yú)香汁，待湯慢慢燉入味豆腐。
7、勾芡入鍋。
8、放點(diǎn)雞精，撒上蔥花即可出鍋。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

調(diào)制魚(yú)香汁，按照比例醬油、醋、白糖（1:2:1）。豆瓣醬本身就咸，鹽要少放或不放。將魚(yú)香汁加水燜燒豆腐入味，要注意時(shí)間和火候。

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