工　　藝：燉口　　味：微辣難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

菜花1個(gè)

輔料：

香菜少許

白糖適量

胡椒粉適量

生抽適量

料酒適量

姜適量

蔥適量

食鹽適量

色拉油適量

胡蘿卜1個(gè)

西紅柿1個(gè)

牛肉菜花湯的做法：

1、牛肉洗凈切適口塊，入冷水中加料酒、姜片、蔥段焯過(guò)，再用清水沖洗干凈

2、蔥姜切末，胡蘿卜切滾刀塊，西紅柿洗凈切塊

3、菜花洗凈掰成小朵，用加了鹽的清水泡一會(huì)兒，沖洗干凈

4、熱鍋入油，三成熱下姜蔥末煸香，下牛肉塊中火煸出水分，烹入料酒翻炒炒勻，下胡蘿卜塊、生抽、白糖繼續(xù)翻炒，加水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)后倒入砂鍋關(guān)中小火燉1小時(shí)

5、加入西紅柿塊繼續(xù)燒15分鐘，下菜花燒5分鐘后，加鹽、胡椒粉、香菜末調(diào)味即可

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