可樂鴨腿的做法：

1.將整只鴨腿切下，表面劃幾刀，以便烹制時入味，多余的鴨腿肉剁成大塊；

2.鍋熱后，倒入橄欖油，小心轉(zhuǎn)動鍋使橄欖油均勻的布滿鍋內(nèi)壁，這樣煎鴨腿的時候不會粘鍋；

3.將鴨腿和切塊的鴨肉都皮朝下入鍋，用中火兩三分鐘煎出鴨皮的油；

4.然后翻面再煎另一面，煎至鴨皮中的油份完全滲出，鴨皮焦黃，鴨肉發(fā)白即可，約需5分鐘左右；

5.放入姜片、八角、香葉煸炒出香味；

6.倒入黃酒加蓋燜半分鐘；

7.倒入可樂至沒過所有鴨肉，改中小火燉半小時；

8.先將橙子對切，將橙子兩半都擠出橙汁

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