百合鮑片的做法：

　　1、百合干清洗干凈，用清水泡發(fā)幾個(gè)小時(shí)

　　2、鮑魚用刷子刷干凈，軟體和殼都要刷干凈，然后用水沖洗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這時(shí)候的鮑魚白了不少

　　3、用一把刀子沿著鮑魚殼伸進(jìn)去，將整片軟體分離，翻轉(zhuǎn)后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鮑魚的內(nèi)臟，然后去除，只留下貝肉

　　4、沖洗干凈后的鮑魚切成薄片，鍋里燒開水，水中放入少許白酒，然后關(guān)火，將鮑魚片放入，汆燙幾秒鐘后迅速撈出

　　5、泡發(fā)的百合清洗干凈，蔥姜切末備用。鍋中放少許油，油熱后放蔥姜爆香，百合下鍋，放入半小勺鹽，翻炒均勻后，放入汆燙的鮑魚片，加入半小勺味極鮮，翻炒幾下即可出鍋

百合鮑片家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

　　1、清理鮑魚很重要，廢棄的干凈牙刷最好了，保證刷滴干干凈凈，內(nèi)臟啥的都要去掉，否則會(huì)影響特色：

　　2、鮑魚肉質(zhì)較厚，將鮑魚片成薄片再烹調(diào)，更容易入味，特色：也好

　　3、鮑魚下鍋汆燙，只需幾秒鐘，時(shí)間長(zhǎng)了，鮑魚發(fā)硬，特色：變差

　　4、最后的炒要快速，百合容易成熟，然后放入鮑魚片，調(diào)味后即可關(guān)火，成菜脆嫩

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