主料： 米飯 1份 大蝦2 只 蝦仁 15只 魷魚卷10 片 蛤蜊 7只 貝丁10 個(gè)
輔料： 橄欖油 2小勺 西蘭花 100克 洋蔥 50克 小青椒1只 鹽適量 白酒適量
調(diào)料： 黃油 25克 面粉 30克 牛奶 100毫升 鹽1/4小勺 胡椒粉1/4小勺 馬蘇里拉奶酪100克

海鮮芝士焗飯的做法：

　　1、海鮮類材料清洗干凈、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白酒腌制10分鐘

　　2、鍋中水燒開，將海鮮下鍋焯30秒，然后迅速撈出，瀝干水分

　　3、黃油放鍋中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不斷攪拌，最后加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬，關(guān)火鏟出

　　4、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開，放入半小勺鹽，將西蘭花下鍋焯熟，然后撈出

　　5、鍋中加入2小勺橄欖油，將切絲的洋蔥下鍋小火炒香，將海鮮下鍋，倒入奶油醬，加入西蘭花翻炒均勻

　　6、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上，米飯上均勻鋪一層奶酪，然后放入烤箱，180度20分鐘

海鮮芝士焗飯家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

　　1、做焗飯的材料隨自己喜歡，可以是海鮮、可以是肉類、香腸、甚至水果都可以，只要適合自己口味

　　2、海鮮事先焯熟再拿來炒制和焗烤，否則會出大量水分，影響特色：

　　3、海鮮類放開水里汆燙時(shí)，只要30秒就要馬上撈出，不能時(shí)間長了，因?yàn)楹竺孢�要經(jīng)過炒制和焗烤，

　　防止海鮮肉質(zhì)變老，

　　4、用橄欖油將洋蔥炒香后，再翻炒其他海鮮，海鮮的味道更好

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