虎皮蛋燒腐竹的做法
更新于：2013-08-26 22:31:21
輔料： 胡蘿卜 半根 辣椒 1個 火腿 半個 蒜瓣 5個
調(diào)料： 鹽 適量 糖 適量 生抽 適量 胡椒面 適量 香油 適量
虎皮蛋燒腐竹的做法：
1、準(zhǔn)備的食材。腐竹用水泡發(fā)，辣椒和胡蘿卜切成菱形片。
2、將鵪鶉蛋煮熟去皮。
3、將鵪鶉蛋放油鍋中略煎一下至金黃色。
4、鍋中放底油，放入蒜瓣進(jìn)行煸炒，至炒出香味，然后放入腐竹，胡蘿卜翻炒均勻。
5、放入火腿片繼續(xù)翻炒均勻。
6、放入鵪鶉鶉，翻炒，并放入生抽，鹽，糖，胡椒面，少許清水翻炒均勻，蓋鍋蓋略燜一下。
7、放入辣椒，勾芡一下，淋一點香油出鍋即可。
虎皮蛋燒腐竹特色：
咸香適口
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