什錦肉釀豆泡的做法：

1、備豆泡，蝦干，菜脯，豬肉。

2、豬肉蝦干菜脯剁成什錦肉末備用。

3、加入適量醬油。

4、加入適量料酒。

5、拌至均勻入味，再腌制半小時(shí)左右。

6、將豆泡一面用筷子扎一個(gè)孔出來，將腌制好的什錦肉末塞進(jìn)去。

7、將所有豆泡塞好什錦肉末備用。

8、炒鍋加水，上蒸隔，擺上盤蒸制二十分鐘左右。

9、再另起鍋，燒水勾一個(gè)醬香的韭菜芡。

10、將勾好的芡汁淋到蒸好的豆泡上即可。

什錦肉釀豆泡特色：

鮮嫩可口

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