家常燜面的做法：

1、原料處理，該切的切好

2、肉切片，用料酒、胡椒粉腌一下

3、面條

4、切好的蔥姜蒜，還有辣椒，下鍋炒得時候要注意先煸香蔥姜蒜，后放入辣椒煸香

5、開火，熱鍋涼油煸香花椒后，將花椒撈出

6、下蔥姜蒜、辣椒煸香

7、放入切好的肉，快速翻炒，讓肉片劃散，不要相互粘連

8、加入老抽調(diào)色

9、炒至土豆微微變色后加入豆角繼續(xù)翻炒

10、翻炒至豆角變色后加入水，摸過菜正好，將火調(diào)到適當(dāng)位置加蓋煮十分鐘

11、放面條前向鍋里加鹽，味精，雞精調(diào)味

12、放入面條，加蓋8分鐘

13、8分鐘后將面條翻個個再燒一會，這時候一定要注意火，以免糊鍋

14、關(guān)火，將燜面與菜攪拌均勻，出鍋了

家常燜面特色：

咸香下飯

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