臺灣手抓餅的做法：

1、面粉中倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，最后拌成雪花狀。

2、稍晾點，加入涼水揉成面團，加入適量的油，揉成很軟的面團。

3、蓋蓋醒30分鐘;分成相等的份數(shù)。

4、取一份搟薄，要非常薄，能透出下面案板。

5、刷上一層油，撒少許鹽。

6、從一端開始向另一端折疊，像折扇子一樣

7、拉長后，以一端為中心，旋轉(zhuǎn)繞成一個圓餅。

8、轉(zhuǎn)好的餅。

9、每個圓餅裝入一個口袋�，F(xiàn)吃可不放口袋。真接煎。

10、取一份，按扁，搟薄。

11、平底鍋中少許油，小火煎。

12、翻面煎。

13、準(zhǔn)備要包的食材。

14、雞蛋和香腸分別煎熟。

15、吃的時候?qū)�餅平鋪，刷上辣醬，放上一片生菜，一個煎雞蛋，一根香腸，擠上番茄醬

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