胡蘿卜紫菜肉卷的做法：

胡蘿卜紫菜肉卷這道菜中紫菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，尤其是碘的含量很高。所以在古代就用于治療因缺碘而引起的大脖子病，也就是現(xiàn)在所說的“甲狀腺腫長”。由于紫菜有軟堅散結(jié)的功能。所以對于有其他郁結(jié)積塊者也可食用。紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強記憶的作用。

1、將肉餡放到菜板上用到再剁的更細膩粘稠一些；

2、然后放入生姜末、蔥末、料酒和醬油攪打上勁；

3、放入鹽和干淀粉還是順著原來的方向攪拌均勻；

4、將胡蘿卜洗凈取幾條見方的長條，其余的都切碎成細末；

5、將胡蘿卜細末放入肉餡中拌勻；

6、取一片紫菜平鋪，取拌好的肉餡的1/2均勻的抹在紫菜片上；

7、取胡蘿卜條放在紫菜片的一端卷起成紫菜肉卷；

8、將卷好的紫菜卷放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，取出晾涼，再切片。

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