菜花鵪鶉蛋的做法
更新于：2014-01-07 22:19:27
輔料： 胡蘿卜 50g 姜 2片 蔥 1根
調(diào)料： 鹽 適量 香油 1茶匙 紅油 /2茶匙 花椒油 /2茶匙 香醋 1 5湯匙 雞粉 適量 生抽
菜花鵪鶉蛋的做法：
1、菜花摘成小朵用淡鹽水浸泡十分鐘清洗干凈。
2、鵪鶉蛋煮熟去殼一開二。
3、青瓜，胡蘿卜洗凈去皮滾刀切塊。
4、蔥切花，姜切末。
5、鍋里水燒開放入胡蘿卜、花菜。青瓜撒上極少量的鹽略腌。
6、飛水?dāng)嗌磽瞥鲞^冷河控干水份備用。
7、用一小碗，放入鹽，雞粉，胡椒粉，辣椒面。
8、放入姜開和蔥花。
9、調(diào)入花辣油，紅油，香油，香醋和生抽拌勻成味汁。
10、將味汁提前澆在鵪鶉蛋上腌制一小會(huì)。
11、將菜花，胡蘿卜，青瓜倒入大碗里，放入鵪鶉蛋輕拌勻即可上碟。
菜花鵪鶉蛋特色：
鮮香可口，營養(yǎng)豐富
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