茄汁牛五方的做法：

1、牛肉在清水中泡一會(huì)以去除牛肉中的血，洗凈后切成方塊。把準(zhǔn)備好的香葉，八角姜片與牛肉一同放入電飯鍋中，加入適量清水和幾滴清醋。電飯鍋調(diào)煮飯模式將牛肉用電飯鍋煮20分鐘左右。

2、2個(gè)西紅柿可用榨汁機(jī)榨成西紅柿汁，也可用熱水燙一下去皮用手摁成西紅柿汁待用。

3、將青椒，紅椒，洋蔥切滾刀塊待用。

4、牛肉煮熟后從電飯鍋中撈出。去除八角，香葉等調(diào)味料。與西紅柿汁一起倒入砂鍋中大火悶。

5、待湯汁濃稠后倒入青椒，紅椒，洋蔥。用炒勺反抄幾下使西紅柿汁將配料全部包裹住。關(guān)火前倒入適量鹽與黑胡椒即可使用。

6、濃厚的茄汁與牛肉的味道

茄汁牛五方特色：

酸甜咸香

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