魚蓉茄盒的做法
更新于：2014-02-14 14:37:15
輔料： 蒜 適量 姜 適量 蔥 適量 淀粉 適量
調料： 辣椒醬 1調羹 鹽 適量 胡椒粉 適量 雞精 適量 料酒 適量 糖 適量
魚蓉茄盒的做法：
1、準備食材
2、草魚塊用刀背，慢慢刮下魚肉。剁碎。
3、放些姜末，蔥末，料酒，鹽，胡椒粉，淀粉，一點水，攪拌好，成魚肉餡。
4、茄子洗凈，切片，其中相鄰的兩片別切斷。
5、把魚肉餡嵌入茄片。
6、兩面拍上淀粉。
7、沾上蛋液。
8、鍋里油熱，放下茄塊，中火煎。
9、兩面煎透，盛出。
10、鍋里油熱，放姜，蒜爆香，加點水，放辣椒醬。
11、放下茄盒，大火煮開。
12、待茄盒發(fā)軟，放些糖，鹽，雞精，鮮抽，蔥花等調味即可。
魚蓉茄盒特色：
鮮香可口，營養(yǎng)豐富
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