芙蓉蛋卷的做法
更新于：2014-03-11 12:26:49
輔料： 胡蘿卜少許
調(diào)料： 鹽 1小匙 糖少許 生抽 1匙 料酒 1小匙 適量淀粉
芙蓉蛋卷的做法：
1：大蝦洗凈,只取蝦仁,挑除蝦腸。2：胡蘿卜洗凈去皮切碎末和蝦仁一起用刀跺成細細的蝦泥。蝦泥加鹽、糖、生抽、料酒、適量淀粉拌勻成粘粘的蝦泥。
3：雞蛋打散，平底鍋內(nèi)刷上一層油，燒熱后倒入蛋液，攤成圓圓的蛋餅。
4：把蛋餅平鋪在案板上，稍稍放涼，然后用小勺舀蝦泥，均勻的鋪在蛋餅上。
5：緊緊的卷起成蛋卷，最后上鍋隔水蒸10分鐘即可。
6：蒸好不要馬上拿出，需稍稍放涼后，再取出切塊就可以了。
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