雙蝦包菜墩的做法：

1、材料備好。

2、沙蝦去頭、去殼、去蝦腸，洗凈瀝干水份，包菜切成細(xì)絲待用。

3、另鍋放水燒開，放入沙蝦焯水，過冷河后瀝干水份待用。

4、把生雞油放入鍋里慢火煉出油。

5、煉好的雞油裝入碗中，蝦米泡發(fā)好瀝干水份，蒜、姜切成碎粒待用。

6、鍋放入雞油燒熱后爆香蒜、姜和蝦米。

7、放入包菜絲翻炒軟，加入焯了水的蝦仁。

8、撒入鹽、雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。

9、把炒好的雙蝦包菜放入杯子里壓緊，倒扣在盤中，把杯子拿開，上面撒上肉松和紅蟹籽即可。

雙蝦包菜墩特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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