虎皮辣椒炒荷包蛋的做法：

1、準(zhǔn)備食材。

2、辣椒用刀背拍碎，然后從中間切斷;大蒜也用刀背拍裂即可。

3、鍋燒熱放油，三個(gè)雞蛋煎成荷包蛋。

4、煎好的荷包蛋裝在碗里，用干凈的刀劃成塊狀待用。

5、鍋中底油留用，放入大蒜稍炸一下，然后放入辣椒煸炒。

6、待辣椒表面起皺皮，倒入雞蛋快炒，中途放適量鹽，淋上生抽翻炒即可裝盤。

虎皮辣椒炒荷包蛋特色：

鮮辣可口

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