鮮味鍋貼的做法：

1、瘦肉及生姜剁末，加入1小勺食用鹽攪勻，入味10分鐘。

2、韭菜，香菇(提前泡發(fā)，泡發(fā)的水留著)，蝦皮，香菜清洗干凈，切碎。

3、加入腌制好的肉末一起剁成泥。

4、剁制韭菜，香菇，蝦皮，香菜，瘦肉完全融合在一起，加入調(diào)料：生抽一勺，老抽1/3勺，雞精、胡椒粉1茶勺，白糖1/2勺。

5、攪勻后，加入食用油攪勻，再分別加入三次泡香菇的水?dāng)嚢瑁�拌制肉與水完全融合，靜制10分鐘。

6、取餃子皮一張，加入一勺餡料，餃子皮四周沾水。

7、兩邊對折，餡料不要放的太多，不能露出兩頭。

8、分別包完所有餡料，這是做好的一部份。

9、平底鍋倒入少量油，燒熱。

10、下入鍋貼擺放整齊，小火煎制定型。

11、注入清水到鍋貼的2/3，蓋上鍋蓋，中火燒制。

12、湯汁快干的時候撒點香蔥末，小火收完最后一點湯汁。

鮮味鍋貼家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

鮮味鍋貼特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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