黑三剁的做法

更新于：2015-02-07 11:57:48

黑三剁的做法

主料： 玫瑰大頭菜豬肉糜
輔料： 紅綠尖椒
調(diào)料： 醬油料酒糖香油

黑三剁的做法：

玫瑰大頭菜是云南名特產(chǎn)品。創(chuàng)始于明末清初，曾在1911年巴拿馬國際博覽會上獲獎。成品皮色黑亮，內(nèi)心褐紅，清香脆嫩，味咸回甜。我在國內(nèi)木有吃過正宗的玫瑰大頭，但是感覺在美國買的這款大頭菜雖然也叫玫瑰大頭菜，長得很像，但是并沒有覺得有何特殊之處，而且非常的咸，香味似乎差了些。

黑三剁的做法

1.大頭菜剁成碎粒，尖椒去籽切成碎丁

2.炒鍋放油，放入肉糜煸炒到肉糜發(fā)干出油，噴點(diǎn)料酒

3.加入大頭菜炒勻炒香，加點(diǎn)醬油

4.加入尖椒丁，略炒，拌上一勺香油和一點(diǎn)糖，OK

黑三剁的做法圖文步驟