牛肉土豆炸醬面的做法：

牛肉土豆炸醬面是道非常好吃的面食，而且多吃這種粗糧對(duì)身體好，更健康。我一直是非常喜歡吃雜醬面的，相信志同道合的朋友非常的多。說著說著就想吃咯。下面就讓我們一起來認(rèn)識(shí)下牛肉土豆炸醬面的做法！

【玉米手搟面】

材料：（這個(gè)分量夠2-3人吃）

玉米粉70克、面粉230克、牛奶或水135克、鹽少許

做法：

1、牛奶倒入面粉中，加少許鹽。

2、攪拌均勻。

3、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

4、將面團(tuán)搟成約0.3厘米的薄皮。

5、面皮上撒干粉防粘，折起來。

6、切成條。

7、撒干粉抖散防粘。

8、鍋里水燒熱后下入面條煮熟即可。

灰灰家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

◎手工揉面，面團(tuán)內(nèi)水分約為面粉的45%左右。

◎面團(tuán)內(nèi)水分含量很低，搓揉完成后，面團(tuán)筋性即會(huì)產(chǎn)生，因此，面團(tuán)需要確實(shí)“松弛”，時(shí)間約需30分鐘，以便順利筋性之后的搟面動(dòng)作。

【牛肉土豆炸醬面】

材料：

欣和蔥伴侶豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬、生抽、牛肉、土豆、蔥姜蒜

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、牛肉和土豆切成小丁，蔥姜蒜切末。

3、牛肉加少許料酒、生抽、淀粉、油腌一會(huì)待用。

4、將欣和蔥伴侶豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬放入碗中，加適量水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

5、鍋里熱油爆香蔥姜蒜，放入牛肉末煸炒至顏色發(fā)白，盛出待用。

6、鍋中留底油，倒入土豆丁煸炒至斷生。

7、將牛肉末倒入鍋中與土豆丁混合，倒入調(diào)好的醬汁，再加少許生抽。

8、大火燒開后，用小火熬煮。

9、熬到醬汁變稠，撒蔥花、熟芝麻即可。

10、將做好的炸醬與面條、配菜混合即可。

牛肉土豆炸醬面家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

◎可以再加點(diǎn)洋蔥或者胡蘿卜、香菇都可以。

◎醬中有鹽分，所以不用再加鹽了。

◎油要比炒菜的量多一點(diǎn)，這樣也更容易儲(chǔ)存。

◎吃不掉的可以放冰箱里保存。

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