麻辣干鍋小土豆的做法：

麻辣干鍋小土豆的做法大全，怎么做好吃？

1、小土豆洗凈，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸鍋蒸熟。

2、蒸熟的土豆取出晾涼，取一個(gè)土豆放砧板上，不用去皮，用刀輕輕壓扁。

3、依次壓完所有土豆，放入盤中，兩面灑適量鹽，腌制十分鐘。

4、平底鍋放適量油，把腌好的土豆放入煎至兩面金黃，取出備用。

5、原鍋加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎。

6、待蒜碎呈金黃色時(shí)倒入小土豆小心翻炒幾下，倒入提前準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，炒至干爽即可。

麻辣干鍋小土豆家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、壓土豆時(shí)動(dòng)作要輕，不要把它壓碎了。

2、調(diào)味汁不能多，否則就成燜土豆了。麻辣味最好加點(diǎn)糖，加數(shù)滴醋主要是為了醋香味，并不會(huì)讓土豆變酸。

3、喜歡麻辣味足的同學(xué)可以在最后一步加入辣椒花椒粉更出味。

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