馬蹄丸的做法：

1、所有食材準備好。

2、豬肉洗凈，先切條，再切丁，然后剁成泥。

3、馬蹄洗凈，削掉外皮，放水中泡一會兒。

4、將馬蹄和肉泥和蔥姜一起放入攪拌機中攪拌成混合泥。

5、攪拌好后，放入一個深一些的盤中，打入雞蛋，加半勺鹽，一勺半生抽，少量五香粉，幾滴麻油，大約5勺淀粉，一起順著一個方向攪拌均勻。

6、鍋中倒入食用油，加熱。

7、油溫達到7成熱的時候，洗凈雙手，用左手抓一些肉泥，然后擠出一個擠子，用小鐵勺接住，放入鍋中炸制。

8、調(diào)成小火，用鍋鏟不停的翻動丸子，使其受熱均勻。炸出香味后，外表變成微黃色，即可關火裝出。

馬蹄丸特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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